高档枸杞酒的制做方法
- 专利权人:
- 中国科学院新疆化学研究所
- 发明人:
- 刘云英,周瑨
- 申请号：
- CN96123072.X
- 公开号：
- CN1186850A
- 申请日:
- 1996.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 张莉
- 摘要：
- 本发明涉及一种高档枸杞酒的制做方法,采用干枸杞子→去杂→清洗→提汁→压榨→取汁→加蜂蜜→加有机酸→加抗氧化剂→主发酵→后发酵→后熟→澄清过滤→装瓶→杀菌→成品工艺方法制成,其主要是以干枸杞浸汁加入蜂蜜,经纯化的单一优良菌种定向发酵。该酒口感柔和清爽、不刺激,既保持枸杞的原有药用成分,同时又在为餐桌上的佐餐佳品,它集药酒、果药二者与一身,是保健酒中的佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
