枸杞酒的生产方法
- 专利权人:
- 宁夏香山酒业(集团)有限公司
- 发明人:
- 张金山,齐晓民,任贵军
- 申请号：
- CN02142889.1
- 公开号：
- CN1223668C
- 申请日:
- 2002.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 高龙鑫`楼仙英
- 摘要：
- 本发明公开了一种枸杞酒的生产方法。本发明利用鲜枸杞为原料，经清洗、破碎、成份调整后进行酶处理，然后采用低温浓醪全汁微生物发酵技术，并利用传统的热浸提工艺，充分地精提出干枸杞、红枣、甘草中对人体有益的有效成份，使之与枸杞鲜汁的发酵产物有机结合，并进一步采用热处理、澄清稳定化处理、下胶处理、感官品评和巴氏杀菌等加工方法进行酿制，使生产出的枸杞酒为棕红色，澄清透明有光泽，入口清新爽快，味感圆润、细腻，具有典型的突出风格，成为果酒饮品中的新贵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
