一种香芋酥饼及其制作方法
- 专利权人:
- 安庆市江岸一品香食品有限责任公司
- 发明人:
- 江新祥
- 申请号：
- CN201610324218.1
- 公开号：
- CN105901073A
- 申请日:
- 2016.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 尹锋
- 摘要：
- 本发明涉及一种香芋酥饼及其制作方法，所述香芋酥饼的原材料重量比为，香芋20～30份，低筋面粉60～80份，可可粉1～5份，麻油3～6份，牛油3～7份，猪油3～7份，果糖10～15份，肉松5～10份；其制作步骤为：(1)将香芋蒸熟按压成泥；(2)加入麻油、肉松调味，得备用料；(3)加入可可粉、果糖、再加牛油、猪油，少量水和备用料，揉成面团；(4)将面团分割成型；(5)烘烤得成品。有益效果：本发明以香芋作为酥饼原料，并加入麻油、肉松等调味，以酥软面料混合、烘烤制成，其酥香可口，营养丰富，在制作过程中尽量保持香芋本身特色味道，使人回味；香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，保健效果突出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
