一种寿桃及其制作工艺
- 专利权人:
- 章黎
- 发明人:
- 章黎
- 申请号：
- CN201910508432.6
- 公开号：
- CN110235971A
- 申请日:
- 2019.12.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种寿桃及其制作工艺,该寿桃包括寿桃胚体、巧克力和翻糖皮;所述寿桃胚体包括泡芙料和糖浆,其中泡芙料和糖浆的比例为2∶1;所述糖浆包括幼砂糖、麦芽糖和水,所述泡芙料包括牛奶、黄油、低筋粉、鸡蛋和水,其制作工艺包括以下步骤:制备泡芙料和糖浆:将泡芙料与糖浆混合搅拌通过模具形成寿桃的形状;再将寿桃胚体表面整平装饰,使其具有定型性能强,可长时间放置而形变量小,使得整体摆放成型后的成品可存放更长时间而保持一定形态,并且提供更好的口感及营养价值,利于老年人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
