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黄花菜方便食品的制作工艺
- 专利权人:
- 青岛首冠企业管理咨询有限公司
- 发明人:
- 李金婷
- 申请号：
- CN201410685749.4
- 公开号：
- CN105685555A
- 申请日:
- 2014.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄花菜方便食品的制作工艺，包括组成成分按重量配比为：黄花菜50-60%，黄豆20-30%，芝麻油10-15%，食盐1.0-1.5%，花椒0.5-1.0%，大蒜泥1.0-1.5%，生姜粉1.0-1.5%，茶多酚0.40-1.0%，维生素C0.30-0.5%，乳酸链球菌素0.30-0.5%。本发明所采用加工方法简单，利用复合乳酸菌发酵，充分保留了黄花菜和黄豆固有的营养和保健成分，营养价值高、香气浓厚、风味好，添加天然防腐剂和抗氧化剂，食用安全、易保存，是一种营养保健型绿色食品。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。产品深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
