一种中国面条的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市合川区合双科技有限公司
- 发明人:
- 宋德贵
- 申请号：
- CN200910103487.5
- 公开号：
- CN101849633A
- 申请日:
- 2009.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种中国面条的制作方法，属面条制作领域，它能有效的避免这些方法制作出来的面条成本高、制作方法复杂、面条的口感差的缺点。一种中国面条的制作方法，首先和好面，然后将和好的面团拉成粗条，然后将粗条搓成细条，然后串面，拉面在每经过一步操作后，面条都必须经过熟化，最后拉成的细面，细面要求直径在0.5毫米，和面时要加水50％，面团的熟化时间30分钟，并根据原料面粉的质量和生产时的气候条件加入5-10％的食盐、1-2克小苏打。主要用于制作面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
