一种木瓜魔芋保健果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 冯叙桥,苏阳,薛亚婷,邵胜男,祁岩
- 申请号：
- CN201210142462.8
- 公开号：
- CN102669510A
- 申请日:
- 2012.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李枢
- 摘要：
- 一种木瓜魔芋保健果冻，其特征是由魔芋精粉、卡拉胶、琼脂、木瓜果汁、蔗糖、柠檬酸 、乳酸钙、氯化钾，加水配制而成，其制备方法，其特征在于包括以下工艺过程：按上述配方分别称取魔芋精粉、卡拉胶、琼脂，按上述配方分别加入乳酸钙和氯化钾，然后再加水，在75℃-80℃煮胶10min-15min后加入木瓜果汁，并且调节糖酸比，加入柠檬酸和蔗糖后搅拌均匀，在室温放置冷却，灌装，杀菌，冷却后成为成品。新型魔芋木瓜果冻结合营养、美味于一体，符合当今时代消费者对健康、优质、美味的需求，使广大消费族群对果冻市场充满信心。综上，新型木瓜魔芋果冻具有广阔的市场发展空间和巨大的研究价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
