一种笋尖花生的制备方法
- 专利权人:
- 隆昌泰之味科技有限公司
- 发明人:
- 刘长平,梁善卓
- 申请号：
- CN201711353222.1
- 公开号：
- CN108030027A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈亚石
- 摘要：
- 本发明公开了一种笋尖花生及其制备方法，将饱满的花生仁预处理后，连同清洗干净的鲜笋尖一并放入开水中预煮3~8min，流动水冷却，除去花生仁红衣，再将花生仁与笋尖置于处理液中浸泡48h，捞出花生仁、笋尖放于沸水中煮制20~40min，冷却后将其置于浸泡液中真空浸泡5h，最后袋装、杀菌、检验，即可获得一种笋尖花生。本发明提供的笋尖花生，色泽天然，鲜香清爽开胃，利口化渣消食，营养丰富，独具巴蜀泡菜之风味，清爽舒展、脆嫩爽口、老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
