用大豆直接生产冰淇淋的方法
- 专利权人:
- 吉林省农业科学院大豆研究所
- 发明人:
- 孙洪斌,苏仲武
- 申请号：
- CN86104538.6
- 公开号：
- CN1005087B
- 申请日:
- 1986.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 金志云
- 摘要：
- 本发明提供一种以大豆为主要原料制取冰淇淋的方法。用该方法制得的冰淇淋具有成本低，蛋白质的含量是乳制冷饮制品的六倍，油脂含量也大大高出乳制冷饮制品，并含多种微量元素，胆固醇含量低，食用时具有粘度大，口感好等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
