一种米制冰淇淋及其生产方法
- 专利权人:
- 罗定市丰智昌顺科技有限公司
- 发明人:
- 李弟
- 申请号：
- CN201610253276.X
- 公开号：
- CN105831385A
- 申请日:
- 2016.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杜忠福
- 摘要：
- 本发明公开了一种米制冰淇淋及其生产方法，所述冰淇淋的成分及质量份数分别为：籼米18份、冰糖粉9份、脱脂牛奶24份、印度黑盐0.1份、L‑阿拉伯糖3份、木糖醇2.5份、蛹虫草浆8份、金针菇浆10份、水108份。生产步骤包括原料预处理、原料混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化。蛹虫草和金针菇中含有丰富的活性物质，将蛹虫草和金针菇加入冰淇淋中，这使冰淇淋不仅具有防暑降温、提供能量的功能，而且能提供更多的营养成分，具有保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
