木瓜丁的制作方法
- 专利权人:
- 陈丽华
- 发明人:
- 陈丽华
- 申请号：
- CN201711231034.1
- 公开号：
- CN107874195A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供木瓜丁的制作方法，属于食品加工技术领域，包括选果、去皮去核、切丁、一次腌制、冲洗、二次腌制、分装等步骤。本发明将作为瓜果蔬菜食用的木瓜通过加工，先用食盐进行一次腌制后冲洗，使木瓜口感更脆，最后再进行二次腌制的配料，制作成酸料，封装成罐保藏，使本发明所生产的产品具有不同于传统工艺生产的木瓜丁的风味，并且不使用防腐剂，可以开拓木瓜丁副产品的市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
