一种百香果冻干果干的制备方法
- 专利权人:
- 湖南山优宝生物科技有限公司
- 发明人:
- 王国彦
- 申请号：
- CN201811320872.0
- 公开号：
- CN111150015A
- 申请日:
- 2018.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种百香果冻干果干的制备方法,它是成熟、无腐败的百香果为原料,经清洗、切分、挖瓤、碱水煮制、剥离外果皮、护色、糖渍、充填果汁、冻干、包装等工序得到成品。本发明采用碱水煮制、冷水喷淋的方法,能简便、有效地去除百香果表面质地坚硬的外果皮,花费时间短,果皮中的营养物质损失少,并且采用真空冷冻干燥技术加工百香果的果皮,制成冻干果干,保持了百香果本身的外观形状、风味及营养成分。本发明制得的冻干产品颜色艳丽,质地酥脆,酸甜可口,营养丰富,符合广大客户的口味,并且不含任何防腐剂及其他色素等食品添加剂,具有显著的市场竞争优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
