一种低脂酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 广州风行乳业股份有限公司
- 发明人:
- 林少宝,曹燕华,吴达雄,王军,许嘉伟
- 申请号：
- CN201710545543.5
- 公开号：
- CN107258907A
- 申请日:
- 2017.07.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低脂酸奶及其制备方法。一种低脂酸奶，包括全脂奶粉，脱脂酸奶，浓缩乳清蛋白粉，白砂糖，稳定剂，菌种和水。同时也公开了一种低脂酸奶的制备方法。本发明以全脂奶粉、脱脂奶粉和浓缩牛奶蛋白应用于低脂酸奶中，工艺条件易控制，成本低，适合在工业上大规模的应用。所制备出的低脂酸奶产品的口感和质地可以满足消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
