高纤紫薯核桃酥的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市荣昌区合心食品厂（普通合伙）
- 发明人:
- 包宗春
- 申请号：
- CN201611079370.4
- 公开号：
- CN108112668A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黎昌莉
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种高纤紫薯核桃酥的制作方法。本发明的高纤紫薯核桃酥的制作方法包括：紫薯粉的制备，绿豆粉的制备；取面粉与紫薯粉混合后，再与绿豆粉，白糖，大豆油，膨松剂混合为面团；将所述面团经切块成型后烘烤得高纤紫薯核桃酥。本发明的高纤紫薯核桃酥的制作方法方便，制得的高纤紫薯核桃酥风味独特，外表酥脆，内部不油腻，口感更香甜，且其蛋白质利用率、膳食纤维和矿物质含量均有所提高，符合人们对健康饮食的需求，是一种理想的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
