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一种冬枣芽绿茶制作方法
- 专利权人:
- 韩建昌
- 发明人:
- 韩建昌,王艳,韩佳兆,韩佳熙
- 申请号:
- CN201810330026.0
- 公开号:
- CN108208273A
- 申请日:
- 2018.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 俞晓明
- 摘要:
- 本发明属于茶叶加工方法技术领域,具体涉及一种冬枣芽绿茶制作方法,该制作方法包括萎凋、揉捻、杀青、干燥四个主要工段步骤,其中萎凋工段步骤采摘新鲜冬枣芽,并将冬枣芽浸泡于体积分数80~100%乙醇溶液中5~10min,取出后在筛网上摊放15~30min,得到萎凋茶叶;揉捻工段步骤将杀青茶叶摊晾至30~35℃,然后与抗坏血酸溶液按照1000:1~3的质量比例混合,充分拌匀,摊放30~60min,然后将茶叶揉捻至茶条紧卷、汁液溢而不成滴流时,得到揉捻茶叶。利用本发明的方法制成的冬枣芽绿茶茶色绿润透明,伴有清香,而不含青草气,提高了萎凋步骤效率,提高了成茶的营养品质,也省略了炒制步骤,简化了绿茶制作工艺。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/