一种豆筋的制备方法

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专利权人:

重庆市兰醇食品科技开发有限公司

发明人:

卿圣田,卿召端

申请号：

CN201410566636.2

公开号：

CN105558076A

申请日:

2014.10.22

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及一种豆筋的制备方法，包括以下步骤：S1：豆浆：制作豆浆并进行过滤，得到豆浆液；S2：将步骤S1中滤好的豆浆液直接注入长方形的豆浆锅内，豆浆锅进行下签、提签、卷裹、成型以及整型；所述豆浆锅的锅型采用65厘米宽度的锅型；从所述下签、提升到卷皮的时间为3～5秒；S3：烘干、打包，便得到所述的豆筋。该豆筋安全健康，营养价值高，其制备方法简单，生产周期短，条件温和，容易实现。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/