花生蛋白营养粉的生产方法
- 专利权人:
- 孟庆瑞
- 发明人:
- 孟庆瑞
- 申请号：
- CN96118663.1
- 公开号：
- CN1161788A
- 申请日:
- 1996.04.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 徐秦中
- 摘要：
- 本发明涉及一种花生蛋白粉的生产方法，是将花生仁热浸脱皮、磨浆；除渣后将浆料分离成蛋白液和乳油，分离时加入花生仁重量的0.0035～0.008％的没食子酸丙酯和0.008～0.015％的柠檬酸。所得的乳油进行离心分离，得到蛋白液和花生油；而花生渣再进行细磨。为提高蛋白液的稳定性，细磨时加入0.2～0.3％的单甘酯和0.2～0.3％的蔗糖酯。将细磨料与上述的蛋白液以及白糖等辅料混合，经均质、杀菌、喷雾干燥，即得花生蛋白营养粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
