一种营养蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 友臣（福建）食品有限公司
- 发明人:
- 游铃华,游晓文,陈辉
- 申请号：
- CN201610611270.5
- 公开号：
- CN105994530A
- 申请日:
- 2016.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种营养蛋糕及其制作方法由如下组分及其质量份数：鸡蛋液100‑120份，白砂糖60‑80份，低筋面粉50‑70份，食用油45‑55份，肉松25‑35份，蛋黄粉10‑15份，蜂蜜8‑12份，山梨糖醇液6‑8份，海藻糖6‑8份，复配泡打粉5‑7份，蛋糕油5‑7份，食用盐1‑2份，山梨酸钾0.1‑0.2份，脱氢乙酸钠0.05‑0.1份，水8‑10份，经搅拌、打发、充填、加盖、烘烤、脱盖、脱模、冷却、杀菌、充氮气包装等加工而成。本发明的产品色泽金黄、咸甜可口、组织细密、蛋香浓郁、营养均衡，还具有促进消化，提高免疫力等保健功能，适合人体吸收，既可减少防腐剂的用量又能延长货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
