一种风味香辣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 兰小风
- 发明人:
- 兰小风
- 申请号：
- CN201910096217.X
- 公开号：
- CN109717460A
- 申请日:
- 2019.22.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种风味香辣酱,由辣椒、大蒜头、食用盐和白酒制作而成,各组分的重量比为:辣椒1%~99%,大蒜头1%~99%,食用盐1%~99%,白酒1%~99%。其制法是对各原料进行选择,预处理加工,按配方量搅拌均匀,粉碎,置入容器内密封腌制,时间为120天,即成香辣酱;按量分装,即得成品。本发明的风味香辣酱,香辣可口,味道醇厚,不添加任何食品防腐剂,不易产生腐败变质,是一种风味独特的调味食品。可用于烹饪的佐料、蘸料以及粉、面的凉拌、干捞。原料来源广泛易得,生产成本低,具有很好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
