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一种腌制农产品及其制备工艺
- 专利权人:
- 攸县家韵蔬菜种植专业合作社
- 发明人:
- 苏曼清
- 申请号：
- CN201810604052.8
- 公开号：
- CN108420029A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌制农产品,包括主料和副料,所述主料为采摘时间5‑10天的农产品;所述副料由以下质量份的原料构成:食用盐15‑18份,大蒜2‑5份,白醋6‑8份,白酒1‑1.5份,调料材料一2‑3份,调料材料二1‑1.5份,纯净水5‑8份。本发明提供了一种腌制农产品及其制备工艺,通过添加大蒜、调料材料一和调料材料二,提高了农产品的入味速度,缩短了入味的时间,配合工艺中的密封,不仅保证了农产品的安全性,又提高了入味的速度,而且通过对现有腌制工艺时间的改变,明确了腌制的时间以及闷制的时间,并且统一了开盖加料的时间,使本工艺的加工时间更加容易把控,从而使本工艺的加工时间更加容易控制,更加方便人们使用以及推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
