一种油炸膨化食品及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽盼盼食品有限公司
- 发明人:
- 蔡金垵
- 申请号：
- CN201610756862.6
- 公开号：
- CN106360497A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种油炸膨化食品及其制作方法，其原料按重量份如下：土豆40‑50份，糖1‑2份，盐0.5‑1份，干红辣椒0.8‑1份，五香粉1‑1.2份，孜然粉0.3‑0.5份，花椒0.2‑0.4份，味精0.1‑0.2。本发明通过调料的前期腌制使得土豆片更加入味，同样炸制过程中采用初炸和复炸的方式进行，使得土豆片更加酥脆，使得土豆片的美味程度大大提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
