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一种无糖松软毛毛虫面包及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市福客多快餐食品有限公司
- 发明人:
- 王传仓
- 申请号：
- CN201810927786.X
- 公开号：
- CN108812776A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 白凯园
- 摘要：
- 本发明公开了一种无糖松软毛毛虫面包及其制备方法，该无糖松软毛毛虫面包及其制备方法的组分及重量份数包括：面包粉150‑200克，低筋面粉38‑45克，盐2‑4克，酵母粉2.5‑3.5克，奶粉7‑9克，全蛋液50‑70克，鲜奶70‑80克，黄油20‑24克，色拉油20‑26克，清水50‑60克，高筋面粉26‑30克，木糖醇10‑20克，魔芋粉30‑40克，脱水蔬菜20‑30克，葛根粉10‑16克。本发明添加了脱水蔬菜，所含叶绿素和维生素仍能保存，蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变，葛根粉具有解热除烦，生津止渴之功效，含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素,具有一定的防癌抗癌之功效，魔芋粉含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，食后不易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
