HEO JUN HO,허준호,KIM, JU HYEUN,김주현,KIM YOUN JUNG,김연정,KIM, JU HYEUNKR
申请号：
KR1020170177424
公开号：
KR1018528840000B1
申请日:
2017.12.21
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of a dutch coffee and a dutch coffee manufactured thereby. The manufacturing method of a dutch coffee comprises the following steps of: manufacturing a plant mixed extract by mixing lespedeza cuneata g. don extract, a lepidium meyenii extract, a cornus officianalis extract and a ginseng radix rubra extract； and mixing an aguilaria agallocha extract and the manufactured plant mixed extract to the dutch coffee. The dutch coffee of the present invention contains a large amount of polyphenols and flavonoids, has excellent antioxidant activity, and combines unique taste of the coffee with delicate taste while saving inherent functionality of the coffee, thereby having excellent preferences.본 발명은 비수리 추출물, 마카 추출물, 산수유 추출물 및 홍삼 추출물을 혼합하여 식물 혼합 추출물을 제조하는 단계； 및 더치커피에 침향 추출물과 상기 제조한 식물 혼합 추출물을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 더치커피의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 더치커피에 관한 것으로, 본 발명의 더치커피는 폴리페놀 및 플라보노이드를 다량 함유하면서 항산화 활성이 우수하고, 커피 고유의 기능성을 살리면서도 커피의 고유한 맛에 은은한 맛을 조화시켜 기호도가 우수한 더치커피를 제공할 수 있다.
