一种鲜味金枪鱼辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 广东海宝罐头食品有限公司
- 发明人:
- 谢绍泰,谢忠诚
- 申请号：
- CN201710553201.8
- 公开号：
- CN107373607A
- 申请日:
- 2017.07.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及辣椒酱技术领域，具体涉及一种鲜味金枪鱼辣椒酱及其制备方法，该鲜味辣椒包括金枪鱼肉、辣椒、蒜头、盐、糖、味精和香料，带有深海鱼特有的鲜味，且具有无鱼刺、口感好的优点；该鲜味辣椒酱的制备方法包括步骤一、金枪鱼预处理，步骤二、辣椒预处理，步骤三、蒜头预处理，步骤四、调味，步骤五、封装，步骤六、杀菌，该制备方法能制出鲜味辣椒酱，具工艺简单、易于操作的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
