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一种对虾酱的制作方法
- 专利权人:
- 天津市龙达农业高新技术发展有限公司
- 发明人:
- 李兆雄,司阳龙,张友强,吴金凤,梁铜,李萍,郑鑫
- 申请号：
- CN201811350327.6
- 公开号：
- CN109329875A
- 申请日:
- 2018.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种对虾酱的制作方法,包括步骤:第一步:选择对虾,将对虾洗净;第二步:再将对虾的头部以及尾部去除;第三步:再加入食盐,使用搅拌机充分混合均匀;第四步:使用绞肉机,将已和食盐充分混合均匀的对虾进行打碎,反复打碎预设多次;第五步:将打碎后获得的混合物,装入发酵缸中,然后用纱布将缸口罩住,在预设环境下进行静置发酵;第六步:在静置发酵的第一周,每天对用搅拌机,对发酵缸中的混合物进行充分均匀搅拌;在静置发酵的第一周之后的预设时长,每五天或者每十天,就对发酵缸中的混合物搅拌一次,最终制作得到对虾酱。本发明所制作的对虾酱能够充分、均匀的发酵,保证对虾酱的口感,显著提高了用户的食用体验。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
