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超高压冷泡浓茶的制作方法
- 专利权人:
- 天津华泰森淼生物工程技术股份有限公司
- 发明人:
- 贾培起
- 申请号：
- CN201410220944.X
- 公开号：
- CN103960384A
- 申请日:
- 2014.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李淑惠
- 摘要：
- 一种超高压冷泡浓茶的制作方法。该方法包括：将茶叶和净化水按1：15～1：200的比例混合，放置10～30分钟将茶叶浸透；然后加压300～600MPa，保压5～20分钟，同时完成对茶的提取和灭菌。所述的茶叶为花茶、绿茶、红茶、白茶或黑茶的各种发酵、半发酵或未发酵茶。本发明冷泡茶经封装后可长时间保存（常温可保存1个月，4℃冷藏可保存2个月）。因此可作为一种新型饮品进行工业化生产和市场销售，为广大消费者提供一种新的选择。该冷泡茶的制备过程不添加任何添加剂，可充分保留茶本身的原味和口感。茶中的咖啡因、茶碱和单宁酸等成分含量较低，颜色稳定，而有益健康的热敏成分如Vc等损失较小。饮用时打开塑料瓶用凉水或热水稀释后即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
