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一种糯米磨浆废水制备柠檬蛋白饮料的方法
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 王家良,张思覃,缪向阳,缪新亚,苗宗泽,许欢,孙国庆,王鑫,李巧玲,潘璐璐
- 申请号：
- CN202010225583.3
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.26.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用糯米磨浆废水制备柠檬蛋白饮料的方法,其特征在于1、首先将将柠檬去皮,打汁后置于超微粉碎机中将柠檬汁进行超微粉碎制得柠檬原汁;2、再将柠檬原汁与糯米粉磨浆废水按一定比例混合,置于可回流冷却的加热容器中,加热至沸腾保持一段时间,利用柠檬原汁中的酸将糯米磨浆废水的淀粉及蛋白质降解为低分子的糊精及低分子的可溶性蛋白质,防止饮料的沉淀、提高饮料的口感;3、最后对得到的柠檬蛋白饮料进行调味、灌装、杀菌。本发明的优点在于:有效的利用糯米磨浆废水中的淀粉、蛋白质,制得一种富含蛋白的柠檬蛋白饮料,既减少了环境污染,降低了糯米粉加工企业的污水处理费用,又加工出一种富含蛋白的柠檬蛋白饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
