KELDER, JASPER DAVID HIDDE,BLIJDENSTEIN, THEODORUS BEREND JAN
申请号：
ARP180101997
公开号：
AR112517A1
申请日:
2018.07.18
申请国别(地区):
AR
年份:
2019
代理人:
摘要：
1. This article refers to a finished salt edible concentrate, which includes a plurality of filaments separated from the base, according to the weight of the base, containing 10% to 50% of the fat weight, and 20% to 85% of the weight of the edible salt selected from the sodium chloride. Potassium chloride and its mixtures, from 1% to 40% by weight, provide a salty taste selected from glutamic acid, 5 '- ribose, sugar, glucose, fructose, lactic acid, citric acid and their mixtures,The weight of the concentrate is in the range of 2-100g, and the hardness is in the range of 10-100n. It also refers to the method of making the concentrate, and the method of making soup, soup, seasoning, gravy or condiment with the concentrate.La presente se refiere a un concentrado salado comestible conformado, que comprende una pluralidad de hebras discretas de una base salada, comprendiendo dicha base salada, en función del peso de la base salada, del 10 al 50% en peso de grasa, del 20 al 85% en peso de una sal comestible seleccionada entre cloruro sódico, cloruro potásico y las combinaciones de los mismos, del 1 al 40% en peso de ingredientes que proporcionan sabor salado seleccionados entre glutamato, 5’-ribonucleótidos, sacarosa, glucosa, fructosa, ácido láctico, ácido cítrico y las combinaciones de los mismos, donde el concentrado tiene un peso dentro del rango entre 2 y 100 g y una dureza dentro del rango entre 10 y 100 N. Se refiere además a un método para preparar un concentrado de ese tipo y al uso de un concentrado de ese tipo para preparar caldos, sopas, salsas, jugos de carne o para utilizar como un condimento.
