豆渣膳食纤维的生产方法及装置
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 陈野,邢鸿雁
- 申请号：
- CN200910069176.1
- 公开号：
- CN101564132A
- 申请日:
- 2009.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆渣膳食纤维的生产方法及装置，是将生产豆制品的副产物高含水豆渣从物料斗由螺杆送入物料腔，在加热套筒加热后，由液压缸的活塞快速从摸头的喷射孔中送入送风管中，豆渣在加热套筒内的物料腔完成杀菌工艺，通过摸头喷射孔实现豆渣的爆破微粉碎。豆渣在送风管与鼓风机送入的热风进行热交换，湿气由吸风机吸出，干物料落入收集箱中。本发明采用挤压爆破工艺，使豆渣成雾状微粉化，赋予了豆渣良好的口感和风味，具有了良好的速溶性，同时，挤压爆破的高温、高压和高剪切(均质)使豆渣在短时达到灭菌效果，提高了可溶性膳食纤维的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
