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一种膳食纤维豆浆及其生产方法
- 专利权人:
- 上海艺杏食品有限公司
- 发明人:
- 陈卫江,单志明,张中利
- 申请号：
- CN201110422739.8
- 公开号：
- CN102488016A
- 申请日:
- 2011.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨军
- 摘要：
- 本发明涉及一种膳食纤维豆浆及其生产方法，所述膳食纤维豆浆包括大豆原料、饮用水、白砂糖、稳定剂等组分，其生产步骤包括：将精选的大豆原料烘干后脱皮，并将脱皮后的大豆浸泡于饮用水中，加入碳酸钠调节PH值至9-10，粗磨，精磨，胶体磨，加入白砂糖和稳定剂进行调配，将调配后得到的混合溶液搅拌均匀，并采用版式交换器进行第一次杀菌，均质处理，第二次杀菌，冷却后即得到成品膳食纤维豆浆，灌装；本发明的有益效果：所述膳食纤维豆浆不仅保留了原豆浆丰富的营养，而且口感细腻；所述膳食纤维豆浆的生产方法，采用粗磨、精磨和胶体磨三次研磨，以及均质和稳定剂的使用，确保了膳食纤维豆浆口感细腻，均匀、不分层。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
