一种富硒黑小麦桑叶营养挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽顶康食品有限公司
- 发明人:
- 栗兰杰,尤洪超,郭元新,黄维超
- 申请号：
- CN201710979177.4
- 公开号：
- CN107518282A
- 申请日:
- 2017.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒黑小麦桑叶营养挂面，涉及食品制备技术领域，其组成原料的重量份为富硒黑小麦粉80‑100份、桑叶粉5‑15份、碘盐0.1‑1份、食用碱0.1‑0.3份；其制备方法包括SS01、原辅材料称量，SS02、溶解，SS03、和面熟化，SS04、压片切条，SS05、干燥，SS06、切断，SS07、计量包装。本发明通过富硒黑小麦粉中掺加适量桑叶粉制成了一种富硒营养挂面，利用桑叶富含的氨基酸与硒结合形成硒蛋氨酸，提高了人体对富硒黑小麦粉中硒元素的吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
