魔芋赋味食品制备方法
- 专利权人:
- 张椿龄
- 发明人:
- 张椿龄
- 申请号：
- CN200810053867.8
- 公开号：
- CN101627816B
- 申请日:
- 2008.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王融生
- 摘要：
- 一种魔芋赋味食品工艺方法的后续改进方法，在用魔芋成型机得到的料块进行水浸煮、脱碱、盐渍、部分脱水与真空、加压入味，原有的部分脱水工序之后，增加包括真空脱水、真空浸渍、加压浸渍、复浸煮、复调浸、甩滤、干燥、放冷、计量、真空包装、灭菌、外袋封口、装箱工序；使魔芋深加工食品赋味生产工艺方法更加完善合理，赋味快捷有效，节约能源和有利于对成品质量的控制。合理有效地综合利用原料及加工过程中的边角料，提高了深加工魔芋赋味食品的原料的利用率，成品一次合格率，增加开发生产出多种类深加工魔芋食品的花色品种，有利于降低工艺损失与生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
