一种无花果干的制备方法
- 专利权人:
- 四川森迪科技发展股份有限公司
- 发明人:
- 孔利文,杨志良,赵思源,伍超
- 申请号：
- CN201710142810.4
- 公开号：
- CN107048256A
- 申请日:
- 2017.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无花果干的制备方法，解决了现有技术中无花果干没有去除果皮，口感不好，营养成分损失严重的问题。该方法包括以下步骤：采摘无花果，清洗干净，晾干表面水分后，置于‑20℃～‑10℃条件下冷冻2～3小时，得冷冻后的无花果；去除所述冷冻后的无花果的外皮；将去皮后的无花果冷冻干燥，使其含水量为10～12％；将冷冻干燥后的无花果包装，即得。本发明方法简单，操作简便，制得的无花果干无果皮，口感好，营养成分损失小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
