豆薯保健速食面的制作方法
- 专利权人:
- 安徽智联管理咨询有限公司
- 发明人:
- 汪国胜,章军鹏,林一然
- 申请号：
- CN201610843122.6
- 公开号：
- CN106262154A
- 申请日:
- 2016.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆薯保健速食面的制作方法，其特征在于：采用的制作工艺分两步：一是豆薯全粉生产工艺流程：新鲜的豆薯→清洗→去皮→盐水浸泡→切片→护色→蒸煮→捣泥→干燥→豆薯全粉；二是豆薯方便面成产工艺流程：小麦粉、豆薯全粉、谷朊粉→和面→熟化→压面→切条→蒸煮→切断、折叠→风干→冷却→添加调料包→包装。有益效果：本发明产品色泽浅黄，口感劲道有弹性，自然风味浓厚，清香酥脆，耐储存，加工简单，具有豆薯特有的香糯风味；本产品富含蛋白质和淀粉，营养丰富，还具有生津止渴、清凉去热、降压降脂的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
