一种玫瑰花辣子鸡及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州开磷集团股份有限公司
- 发明人:
- 高光德,杨进,谭正松,李明中,李阳松
- 申请号：
- CN201510458701.4
- 公开号：
- CN105105181A
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及辣子鸡制作技术领域，尤其是一种玫瑰花辣子鸡及其制备方法，通过将玫瑰花瓣、月季花瓣、甘蔗汁加入到鸡肉腌制处理过程中，并对腌制处理过程中的工艺参数以及玫瑰花瓣、月季花瓣、甘蔗汁的量进行限定，进而使得各原料的配比恰当，再结合辣子鸡原料的搭配设计，进而使得后续加工工艺中各原料之间相互作用，进而提高了辣子鸡的营养成分，改善了辣子鸡的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
