一种核桃鸭汤及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽林苑农副食品有限公司
- 发明人:
- 龚尚宏,杨严俊
- 申请号：
- CN201410196769.5
- 公开号：
- CN104095263A
- 申请日:
- 2014.05.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种核桃鸭汤及其制备方法。其选黄氏、西洋参和枸杞洗净后制成辅料包备用；然后选用的健康土鸭宰杀、褪毛、净膛、飞水后备用；随后将预处理好的土鸭和辅料包放入罐中，用大火煮开，微沸保持2小时，其中煮沸1小时加入葱、姜片、八角和核桃仁，结束半小时前加入盐；然后取出配料包和土鸭，过滤完杂质后，并对鸭汤进行冷却；采用110℃/30分钟的水杀菌方式，杀菌后快速冷却至常温。本发明生产出的鸭汤不仅能起到健脾和胃，补气补血，消食导滞之功效，其添加的核桃仁，使鸭汤的口感更佳的顺滑，解决了当前市场上鸭汤口味单一的缺陷，同时其食用和携带都很方便，方便了人们的生活，提高了人们的生活质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
