一种老人鸡汤及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽林苑农副食品有限公司
- 发明人:
- 龚尚宏,杨严俊
- 申请号：
- CN201410196727.1
- 公开号：
- CN104013039A
- 申请日:
- 2014.05.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种老人鸡汤及其制备方法。其选黄氏、黄精、西洋参、枸杞和红枣洗净后制成辅料包备用；然后选用的健康土鸡宰杀、褪毛、净膛、飞水后备用；随后将预处理好的土鸡和辅料包放入罐中，用大火煮开，微沸保持2小时，其中煮沸1小时加入葱、姜片和八角，结束半小时前加入盐；然后取出配料包和土鸡，过滤完杂质后，并对鸡汤进行冷却；采用121℃/30分钟的水杀菌方式，杀菌后快速冷却至常温。本发明采用现代熬制工艺和技术，使鸡汤中浸出丰富的氨基酸、维生素及钙质，不仅起到健脾和胃，补气补血，消食导致之功效，而且补充老年人营养物质及钙质的吸收，达到延年益寿的目的，其通过灌装销售方便了人们的食用和携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
