一种菊花枸杞果醋饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学;宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司
- 发明人:
- 夏婷,李少鹏,宋佳,王怡明,郑宇,余君伟,王敏,乔长晟,耿贝贝
- 申请号：
- CN202110388950.6
- 公开号：
- CN113197269A
- 申请日:
- 2021.04.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种菊花枸杞果醋饮料及其制备方法，属于果醋饮料加工技术领域。本发明采用以枸杞为主料，菊花为辅料，经原料预处理、制备菊花提取液、成分调整、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、杀菌、乳酸发酵、饮料调配、罐装等步骤制备。本产品充分保留了枸杞和菊花多种营养物质及活性成分，生产工艺中加入乳酸发酵，改善了果醋饮料的口感，提高了果醋饮料的营养价值，具有良好的抗氧化活性和护肝功效，丰富了枸杞和菊花的加工产品种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
