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一种陈皮白酒及其制备方法
- 专利权人:
- 江门市圣猴时实业有限公司
- 发明人:
- 蒋权辉
- 申请号：
- CN201811263530.X
- 公开号：
- CN111187698A
- 申请日:
- 2018.28.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种陈皮白酒及其制备方法,该陈皮白酒由以下重量份数的原料制成:陈皮31~33、粳米13~15、茯苓5~7、白术5~7、泽泻5~7、木耳3~5、月见草3~5、酿酒酵母0.2~0.4、白酒500~600;该陈皮白酒的制备方法包括选取5年以上的新会陈皮,磨成陈皮粉;将粳米洗净,蒸熟,冷却至36~40℃,得熟粳米;将陈皮粉和熟粳米混合均匀,加入安琪酿酒酵母,混匀后置于26~28℃静置发酵10~12小时,得发酵原料;将发酵原料加入白酒中,于16~18℃静置5~7天,期间每天搅拌一次,得到浸泡酒;将浸泡酒进行蒸馏,得到陈皮白酒。本发明的陈皮白酒口感醇厚,后味绵长,而且增加白酒的营养和保健功能,增强抵抗力,促进各器官功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
