一种哈密瓜大吐司的关键做法
- 专利权人:
- 李建贤
- 发明人:
- 李建贤
- 申请号：
- CN201610881203.5
- 公开号：
- CN107912494A
- 申请日:
- 2016.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种哈密瓜大吐司的关键做法，吐司制作过程中，面团采取二次发酵和二次醒面的工艺，提升了面团发酵、醒面的制作工艺，使吐司发酵成型并使成品达到酥软绵柔的口感。并加入哈密瓜汁、黄油等，提升整体口感，供给人体多种营养物质。通过改进调配工艺使面点与食材实现合理搭配，并创新出独特外观，满足大众对食品色、香、味、型及营养搭配均衡的要求。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
