一种黑豆核桃复合植物蛋白饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工业职业技术学院
- 发明人:
- 张旭光,刘春芬,慕金超
- 申请号：
- CN201610859578.1
- 公开号：
- CN106359632A
- 申请日:
- 2016.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑豆核桃复合植物蛋白饮料，由以下重量百分比的原料制成：原浆：黑豆浆20‑60％、核桃仁浆40‑80％；辅料：白砂糖4‑12％、乳化剂0.05‑0.25％、稳定剂0.05‑0.25％，各辅料所占百分比是与原浆相比的值；所述乳化剂包括单甘脂、蔗糖脂肪酸钠，所述稳定剂包括羧甲基纤维素钠与黄原胶。本发明具有1.具有制造设备简单，工艺方便、耗时短等优点，本黑豆核桃复合植物蛋白饮料的研发丰富了国内饮料产品的种类，并且为黑豆和核桃的开发提供新的途径，以助于获得较好的经济效益和社会效益，具有良好的开发价值和市场发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
