一种蟹味鱼肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 泰州鼎煊食品有限公司
- 发明人:
- 余长生
- 申请号：
- CN201710969529.8
- 公开号：
- CN107960640A
- 申请日:
- 2017.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蟹味鱼肉酱及其制作方法，其原料组分按质量百分比由10%蟹肉、22.5%鱼肉、12.5%植物菜籽油、1.2%辣椒粉、1.3%香菇、28.5%黄豆酱、4%盐、1.7%鸡精、2%白糖、1.65料酒、2%姜、2%葱、2%蒜、0.2%秘制香料、8.45%鱼骨头汤组成。本发明的鱼肉和蟹肉的配比，二者相辅相成，既有鱼肉的细嫩口感，又有蟹肉的鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
