一种鲍鱼海鲜酱及其制作方法
- 专利权人:
- 泰州鼎煊食品有限公司
- 发明人:
- 余长生
- 申请号：
- CN201710969539.1
- 公开号：
- CN107897857A
- 申请日:
- 2017.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲍鱼海鲜酱及其制作方法，所述鲍鱼海鲜酱的原料组分按质量百分比由21‑22%鲍鱼、3‑7%扇贝、5‑9%虾仁、9‑10%植物菜籽油、0.1‑0.4%辣椒粉、1.1‑1.8%香菇、20‑30%黄豆酱、1‑4%盐、1‑2%鸡精、2‑3%白糖、1‑2%料酒、8‑9%姜、4‑4.5%怱、5‑6%蒜、0.1‑0.5%秘制香料组成。本发明的酱体肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
