季也蒙毕赤酵母3-J15及其应用
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 孙群,杨阳,邓岳,田圆圆,刘绒梅,金玉兰
- 申请号：
- CN201610467541.4
- 公开号：
- CN106085889B
- 申请日:
- 2016.06.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)3‑J15,该季也蒙毕赤酵母高产挥发性香气物质2‑苯基乙醇和3‑甲基‑1‑丁醇,且至少能够耐受15%盐浓度,不但具有良好的酱油增香发酵潜力和良好的环境适应能力,有运用于实际酱油生产中的潜力,还可作为发酵菌株在液体培养基中发酵制备3‑甲基‑1‑丁醇和2‑苯基乙醇,为3‑甲基‑1‑丁醇和2‑苯基乙醇的制备提供新的有效手段。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
