The present invention provides a solid brown solid fermented by fermentation with one or more strains of Aspergillus sp. And Rhizopus sp. The solid fermented product of the present invention exhibits enhanced enzyme activity in brown rice, and in the case of liquid fermented product, it is possible to solve the problem of loss of enzymatic activity and deterioration of useful components during the distribution process, thereby providing high stability.본 발명은 아스퍼질러스 속 균주 및 리조푸스 속 균주 중 하나 이상의 균주에 의해 발효시킨 현미 고상 발효물을 제공한다. 본 발명의 현미 고상 발효물은 향상된 현미의 효소 활성을 나타내고, 액상 발효물의 경우 유통과정에서 효소 활성의 손실 및 유용성분의 변질이 야기되었던 문제를 해결하여 높은 안정성을 제공할 수 있다.
