The present invention relates to a drink composition comprising a moringa fermented product, and provides a drink composition prepared by fermenting with a strain of Ryzopus oligosporus using moringa, soybean, and rice as a medium component. The drink composition prepared according to the present invention is a substance that is stable enough to be used as a food medium component and strain as food, and does not include a separate preservative component due to antibacterial and antifungal substances produced by the fermentation of Lysopus oligosperus strains. Antimicrobial and antifungal activity can be retained for a period of time without the need for high stability, and antimicrobial and antifungal activity can be maintained for a certain period of time, resulting in the distribution and use of the final product, including Moringa's useful ingredients to enhance health. . Moringa drink composition according to the present invention is convenient to drink because the bitter taste of Moringa is reduced by the fermentation of rice and beans.본 발명은 모링가 발효물을 포함하는 드링크 조성물에 관한 것으로, 모링가, 콩, 쌀을 배지 성분으로 하여 라이조푸스 올리고스포러스 균주로 발효하여 제조된 드링크 조성물을 제공한다. 본 발명에 따라 제조된 드링크 조성물은 사용된 배지성분 및 균주가 식품으로 사용될 수 있는 정도로 안정한 물질이며, 라이조푸스 올리고스퍼러스 균주 발효에 따라 생산된 항균 및 항진균 물질로 인해서 별도의 방부제 성분이 포함되지 않고서도 일정기간 동안 항균 및 항진균 활성을 보유할 수 있어서, 안정성이 높으면서도 일정기간 항균 및 항진균 활성이 유지되어서 최종 제품이 유통 및 사용되어질 수 있으며, 모링가의 유용 성분을 포함하여서 건강을 증진시킨다. 본 발명에 따른 모링가 드링크 조성물은 모링가의 쓴 맛이 쌀과 콩의 발효에 의해 감소하여 음용이 편리하다.
