南瓜保健酒的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201510200014.2
- 公开号：
- CN104830594A
- 申请日:
- 2015.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 南瓜保健酒的制作方法涉及的是一种酒的制作方法，具体地说是一种南瓜保健酒的制作方法。将南瓜洗净、去皮、去籽后打成南瓜浆并蒸熟，将熟南瓜浆、水、发芽糙米粉混合并搅拌混匀，水解后过滤得滤液，滤液灭酶、冷却后接入酵母发酵，发酵结束后得南瓜发酵液。将南瓜发酵液进行蒸馏，当馏出液体积达到南瓜发酵液体积的20-25%时，停止蒸馏，将蒸馏残液浓缩1倍，再将浓缩后的蒸馏残液冷却至30℃后与馏出液进行混合，混合液经勾兑、过滤、灌装、灭菌即得成品。本发明的南瓜保健酒最大限度地保留了南瓜原有的营养成分，而且综合了酿造酒和蒸馏酒的优点，是一种营养价值较高的保健酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
