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一种保健南瓜饼的制作方法
- 专利权人:
- 费纪遥
- 发明人:
- 费纪遥
- 申请号：
- CN201610814172.1
- 公开号：
- CN106262124A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种以南瓜和糯米为主要原料的南瓜饼的制作方法，属于食品制作技术领域。保健南瓜饼制作方法包括以下步骤：(1)南瓜去皮去瓤，切块；(2)溶解食用碱10‑20质量份；(3)将糯米粉95‑105质量份和南瓜肉90‑100质量份放入蒸锅中，加入食用碱水；(4)将南瓜糯米混合物在蒸锅中加热，保持温度45‑55℃，时间30‑45分钟；(5)出锅的南瓜糯米混合物与0.1‑0.6质量份竹叶黄酮和0.5‑0.8质量份牡蛎粉碎制品或牡蛎酶解液混合均匀后，撒糖15‑25质量份，搅拌揉团；(6)搓成圆球，然后按扁；(7)蒸10‑15分钟。本发明采用以上配方所制作而成的保健南瓜饼，食用营养健康，肉质鲜嫩、香味浓郁，且易消化吸收，老少兼宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
