一种低脂肪蛋糕的制作方法
- 专利权人:
- 张敏
- 发明人:
- 张敏
- 申请号：
- CN201210497292.5
- 公开号：
- CN102986796A
- 申请日:
- 2012.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 一种低脂肪蛋糕的制作方法，包括以下步骤：（1）将5-15%砂糖、20-30%蛋清液、5-10%浓缩果汁在打浆机中高速搅拌20-30分钟；（2）将30-40%低筋面粉、0.1-0.5%发酵粉、余量水倒入打浆机中，低速搅拌20-30分钟，调成均匀的面糊；（3）将面糊装入纸杯中，占纸杯体积的五分之三；（4）在180℃的烤箱中烤20分钟即可。本发明制得的低脂肪蛋糕口感好、脂肪含量低，更适合三高人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
