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一种功夫红茶分段提香方法
- 专利权人:
- 务川自治县高原春茶业有限公司
- 发明人:
- 张文清
- 申请号：
- CN201510698921.4
- 公开号：
- CN105285171A
- 申请日:
- 2015.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种功夫红茶分段提香方法，包括将初烘的茶叶摊放4～6天后，放入滚筒炒干机中进行提香处理，按25～35kg的投叶量投于滚筒炒干机中，先低温提香，滚筒炒干机壁温控制在50～55℃，提香时间为20～30分钟；再中温提香，温度控制在90～95℃，提香时间为15～20分钟，烘至茶叶含水量为12～15%；最后高温提香，温度控制在160～165℃，提香时间为8～12分钟，至茶叶含水量为5.0～5.5%，提香完成。采用本发明的制备方法，通过分段提香，使其外形条索紧直，具有色泽乌黑油润、汤色红亮、茶香持久、滋味醇厚，茶汤颜色鲜亮，冲泡出来的茶水色、香、味俱佳，香味醇厚持久，口感独特，同时也提高了生产加工效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
